烤羊排腌制方法和調料
羊排要洗幹凈，切好，腌好。
首先用水清洗羊排表面，主要是去除壹些灰塵、血跡等。烤羊排不需要焯水，因為強烈的腌制調料有殺菌消毒的作用，羊排的水分也會沈澱。
把羊排切成大小合適的小塊，方便烤著吃。如果羊排的骨頭比較明顯，我們可以壹根壹根分開，這樣也方便腌制和燒烤。
烤羊排調料的選擇
將500g羊排洗凈後，與1洋蔥、2個土豆、1甜椒、1胡蘿蔔、1茶匙孜然粉、1茶匙五香粉、1茶匙孜然粒、1茶匙辣椒面混合。
壹種烤箱烤羊排的方法
先在烤盤上放壹些蔬菜，比如洋蔥，甜椒。可以選擇西紅柿、青椒、香菇、胡蘿蔔，主要是顏色好看，最好切成片。
把腌好的羊排鋪在這些蔬菜上，然後把腌好的羊肉的醬汁澆在羊排上，撒上孜然粉，放在烤箱中間，200度烤40分鐘。烤20分鐘記得把排骨翻過來。