微波爐裏的熱菜可以用保鮮膜包起來嗎？

從物理角度來說，保鮮膜具有適中的透氧性和透濕性，可以調節保鮮產品周圍的含氧量和含水量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。所以針對不同的食物選擇不同的保鮮膜是很有必要的。

現在市面上的保鮮膜大致可以分為兩類:壹類是普通保鮮膜，適合冰箱保鮮；壹種是微波爐保鮮膜，既可以用於冰箱保鮮，也可以用於微波爐。後者保鮮膜在耐熱性、無毒方面遠優於普通保鮮膜。所以消費者在使用的選擇上要特別註意，要分開使用。

此外，在使用微波保鮮膜時，還應該註意:

1.加熱油性食物時，保鮮膜應與食物隔離，以免與食物直接接觸。因為加熱食物時，食油可能會達到非常高的溫度，使保鮮膜受損，粘在食物上。

2.加熱食物時，用保鮮膜蓋住容器，然後用牙簽等針在保鮮膜上紮幾個小孔，以利於水分蒸發，防止保鮮膜因氣體膨脹而爆裂。

3.不同品牌保鮮膜標註的最高耐熱溫度不同，有的相差10℃左右。微波爐內溫度高的時候壹般會達到110℃左右。需要長時間加熱時，可以註意選擇耐熱性較高的保鮮膜。