材料:苦瓜壹個，蝦仁少許。
做法:苦瓜洗凈，對半切開，挖出瓤。苦瓜切片，蝦米洗凈，瀝幹。鍋裏的油熱了，放入蝦米，炒勻。加入苦瓜，攪拌均勻。加入鹽和雞精調味。
2.魚味菠菜
材料:菠菜250克、蒜1/2茶匙、姜1/2茶匙、紅椒3個。調料:生抽1湯匙，陳醋1湯匙，糖1湯匙，雞精1/4湯匙，芝麻香精5滴。
做法:用刀將菠菜的紅根根部切掉，保留大部分，用水沖洗幹凈。將泡椒、姜和蒜剁成糊狀。將調料放入碗中，拌勻待用。鍋內熱1小勺油，放入菠菜翻炒約1分鐘，取出備用。鍋中加入少許油，放入泡椒、姜、蒜炒香。倒入調味汁，煮沸。加入菠菜，大火快速翻炒均勻。然後上菜。
3.銀耳炒芹菜
材料:芹菜250克。輔料:銀耳(幹)5g。調料:大蔥8g，植物油15g，鹽4g，料酒5g，姜5g。
做法:將銀耳用溫水浸泡2小時，去蒂後撕成花瓣；芹菜去葉洗凈後，切成段；鍋中加入植物油，將油加熱，放入姜絲和蔥花，炒香；然後加入芹菜和銀耳翻炒幾次；最後加入料酒和鹽。