健康飲食脆皮山藥配料:鮮山藥500g，糖120g，醋30g，植物油600g(實際食用100g)，澱粉，味精。
制法:山藥洗凈，籠蒸，去皮，豎切成兩段再切成寸。植物油燒熱，山藥段炸至金黃色撈出。倒出剩余的油，放入炒好的山藥，加糖和少許水5分鐘，加入醋和味精，用澱粉勾芡即可食用。
功效:治療脾虛厭食、肺虛泄瀉、氣喘咳嗽、腎虛遺精、小兒遺尿、慢性腸炎。
芝麻山藥條配料:山藥300g，炒黑芝麻20g，綠肉絲10g，糖125g，大豆油500g(用量100g)。
方法:山藥洗凈去皮。切成寸，縱向切成條，豆油加熱，炒山藥條取出。倒掉剩下的油，留少許底油煮糖，倒入山藥條攪拌至掛糖漿。撒上芝麻和青紅絲，即可食用。
功效:健脾開胃，補肺益腎，治厭食乏力，久咳氣喘，遺精尿頻。可作為病後體弱多病的老年人的滋補食品。
逐瘀鮑爾粥配料:山藥100克，薏苡仁60克，柿子30克。
方法:將薏苡仁加水煮沸，用小火煨成粥。山藥去皮搗碎，柿子切成小塊，加入粥中煮幾分鐘，做成粥糊。
功效:健脾補肺，治療體虛，幹咳，消化不良，婦女白帶過多。
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