準備材料:巴比魚1大段，香菇4個，蒸魚1大勺，醬油。料酒1勺，姜2片，？洋蔥1，胡椒粉，鹽1。
生產步驟:
1.將巴比魚解凍，仔細清洗魚骨的橫切面，因為這部分有壹點魚血。
2.將洗凈的魚吸在清水中，然後加入料酒、蔥、姜、胡椒粉和少許鹽腌制片刻。註意不要放太多鹽，因為蒸的時候要用蒸魚和醬油。
3.可以將酸菜魚段清洗幹凈，用廚房紙或幹凈的毛巾吸幹所有水分。
4.切好蘑菇，放在壹邊。
5.將魚放入盤中，然後將蘑菇片放在魚上，再將蒸好的魚淋上醬油。蒸魚加醬油壹湯匙就夠了，因為有壹定的鹽度，所以不要放太多。
6.在魚肉部分放壹些紅辣椒作為裝飾。這裏用的紅辣椒不辣，喜歡辣的朋友可以放點小米辣段。
7.鍋裏的水燒開後，放入蒸鍋蒸8分鐘左右。煮熟的魚段可以很好的分辨，魚的紋路也可以看的很清楚。蒸過的魚會滲出壹些水。出鍋前，我們會用勺子從盤子裏舀起湯，均勻地澆在魚上，這樣會讓蘑菇和魚更入味。
8.在鍋上撒壹些小蔥。