首先，配料:
幹粉絲1.5斤，豆芽500克，醬油1勺，胡蘿蔔半根，香菇12朵，高粱肉300克，幹大蝦6只，鹽1勺，黃酒4勺，味精1勺，雞蛋2個。
二、具體步驟:
1，所有輔料清洗幹凈，切片，切絲，切段；蒸熟並切片的高粱肉。
2.1.5公斤粉絲用熱水烘幹，煮至軟身。
3.將粉末幹燥至內芯仍然堅硬，然後取出。別煮了。
4.取出幹粉，用水沖洗。
5.把水沖洗幹，控水。
6、火鍋，豬油。
7.先把雞蛋炒熟，炒熟撈出。
8.加入壹些豬油，爆香蒜片和小蔥。
9.將胡蘿蔔絲和香菇絲放入鍋中翻炒，加入壹勺黃酒翻炒後撈出。
10，加入壹些豬油，將豆芽和蔥段放入鍋中翻炒，加入壹勺黃酒，翻炒半勺鹽，炒好後取出。
11，加入豬油，幹粉翻炒。
12，炒半勺鹽，壹勺醬油，兩勺黃酒。
13，加入輔料翻炒。
14，加入雞蛋，壹勺米酒，壹勺味精繼續翻炒。
15，將幹粉絲翻炒均勻。
16，溫州炒粉幹出了鍋。