食品
300克新鮮肥牛
金針菇50克
粉絲50克
生姜10克
蒜片10g
蔥段10g
青紅美容辣椒戒指10g
泡小米花椒水10g。
30克白醋
海南黃燈籠醬20克
南瓜醬10g
5克鹽
味精10g
雞精10g
料酒10g
壹點色拉油
500克白水
3克胡椒
方法/步驟
準備材料，
熬酸湯:鍋中加入少許熱油，放入姜片、蒜片、蔥段煸炒至香，加入白水、海南黃燈籠醬、南瓜醬、花椒粉、泡椒水，煮幾分鐘撈出殘渣，保留微黃的湯汁放入湯碗中備用。
請點擊輸入圖片說明。
將鍋中的水燒開，將金針菇煮熟後和粉絲壹起放入事先準備好的湯碗中，在鍋內的料酒中再次加入大量水滴，將金針菇表面的肥牛煮熟備用。
請點擊輸入圖片說明。
將酸湯倒入鍋中，加入白醋、鹽、味精、雞精、調料(至於口味的輕重之分，大家很難調整)，燒開撇去泡沫，倒入盛有肥牛的湯碗中，撒上蔥花和青紅椒圈。
請點擊輸入圖片說明。
五
如果喜歡蒜泥的味道，可以在蔥花、柿子椒圈、蒜泥中加入少許油翻炒後撒在湯面上。
請點擊輸入圖片說明。