制作辣椒油的簡單方法

1，做法1:材料:食用油，辣椒面，微波爐專用玻璃碗。將食用油(無蓋)倒入玻璃碗中，用微波爐高火(900瓦)加熱2分鐘。(火力根據微波爐的瓦力調整)。通過微波爐的玻璃門觀察碗內的油是否冒泡，表面有點沸騰，說明油溫比較合適。打開微波爐門，為了安全，不用拿出熱油碗，直接把辣椒面倒入油中，讓油的余溫繼續加熱辣椒面。(這樣可以避免炸辣椒面)把辣椒油攪拌壹下，出微波爐晾涼。

2.方法二:食材:1杯油、半杯碎辣椒、1/4杯辣椒面、1/4杯辣椒、幾片姜、幾片蒜、1湯匙豆瓣辣醬。油燒到冒煙時，關火，放入姜片、蒜片，再放入豆瓣辣醬，快速攪拌。將辣椒、剁椒、辣椒面倒入鍋中，快速攪拌。最後加鹽調味。

3.做法三:食材:油3大勺，辣椒面2小勺，八角1塊。取壹個微波爐專用的小碗，倒入油，在微波爐中大火(700瓦)加熱2-3分鐘，不要蓋蓋子。用隔熱墊將熱油從碗中取出，立即倒入辣椒面中。此時油面有點沸騰，說明油溫比較合適，再加入八角。如果油不沸騰，倒入辣椒面，加熱1-2分鐘。取出加熱的辣椒油，稍微攪拌壹下，即可食用。