材料
佛手2個，青椒1，紅椒1，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。
工作方法
1.佛手洗凈，去籽切絲備用；
2.鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒爆香，放入佛手絲和鹽翻炒2分鐘。
涼拌佛手
材料
木瓜、大蒜、鹽、香油、醋、醬油
工作方法
1.木瓜去皮切絲。
2.在蒜、鹽、香油、醋裏放壹點醬油，拌勻。
佛手炒裏脊
材料
木瓜，裏脊肉，蒜泥，胡椒，鹽，醬油，水。
工作方法
1.佛手去皮去核切絲，拌鹽腌制擠出水分(水留作備用)；
2.裏脊肉切絲，加入醬油、鹽、胡椒粉、水腌制20分鐘，再加入壹些澱粉拌勻；
3.炒鍋燒熱放涼油，肉絲切片，放入蒜沫，炒至差不多熟，佛手絲翻炒幾下。
佛手炒蛤蜊
材料
佛手15 ~ 20嫩姜1個。
工作方法
1
將佛手柑去皮切片。蛤蜊吐沙後，將嫩姜洗凈切絲。
2
鍋裏放兩杯水，放入姜絲，煮壹分鐘。
三
加入佛手，略炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘，再放入蛤蜊，蓋上鍋蓋燜至蛤蜊開。
四
烹飪前用少許味精調味。