葡萄酒開瓶後，放置於陰涼通風處，最多能保存2—3天，若要延長保存時間，開瓶後，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處，可以保存1周。
儲存葡萄酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環境下，葡萄酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過壹樣。
若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最後，過期的葡萄酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。
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