生地有涼血滋陰生津的作用，瘦肉有滋陰的作用。
生地燉瘦肉的做法:
1，準備適量的生地。
2、瘦肉洗凈切塊。
3.取壹個小碗，將生地和瘦肉放入碗中。
4.加入適量的鹽。
5、加入適量的水。
6、大火蒸熟即可。
擴展數據:
來源:玄參科植物地黃的新鮮或幹燥塊根。秋季挖掘，去除葦頭、須根、泥沙，少用；或者將地黃慢慢烤至八成幹左右。前者稱為鮮地黃，後者稱為生地黃。
加工:(熟地黃)⑴取幹凈的地黃，用酒燉至酒味完全吸收，取出，風幹至表皮粘液略幹，切成厚片或塊，晾幹。每100kg地黃，用黃酒30 ~ 50 kg。(2)取幹地黃，蒸至黑潤，取出，曬幹至八成幹左右，切成厚片或塊狀，晾幹。
性味:鮮地黃:甘、苦、寒。生地:味甘，性寒。
歸經:歸心、歸肝、歸腎。
適應癥:地黃性涼，味甘、苦，有滋陰補腎、養血補血、涼血的功效。陰虛血虛腎虛的人吃了還是挺有好處的。此外，地黃還有強心利尿、解熱消炎、促進凝血、降血糖的作用。
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