做法：
1、雞蛋清洗幹凈；
2、加壹點鹽，加沒過的水，大火煮開轉小火繼續煮5分鐘；
3、撈出馬上沖涼，剝去外殼；
4、雞蛋添加沒過的啤酒，醬油、鹽、糖適量，用老抽調出自己喜歡的顏色；
5、煮開之後轉小火，煮至自己喜歡的口感和程度關火。
6、關火之後可以把蛋浸泡在鹵汁中繼續入味。
溫馨提示：
1、不要選擇太過新鮮的雞蛋，那樣的雞蛋不容易完整剝殼；
2、煮雞蛋的時候加點鹽，不容易破裂；
3、煮好的雞蛋馬上用涼水浸涼，這樣更容易完整地剝去外殼；
4、口味輕的，可以不添加鹽，只用醬油；
5、啤酒的量，快要沒過雞蛋即可；
6、喜歡顏色重的，可以適量添加老抽；
7、糖的量，根據自己的喜甜口味酌情添加；
8、喜歡嫩口的，鹵制時間短壹點，然後讓雞蛋在鹵汁中充分浸泡；喜歡QQ口感的，可以適當延長鹵制時間；
9、想要更快更好地入味，可以在剝殼的雞蛋上劃上幾道口子。