黃豆芽炒5分鐘就能數。
黃豆芽的做法如下：
將新鮮的黃豆芽把尾部摘掉，泡在水裏。
起油鍋，把豆芽倒進去翻炒。
放上壹小勺的細鹽，大火翻炒。
放上壹小勺雞精，大火翻炒。
放壹點鮑魚汁，提提鮮。
放點陳醋，祛除豆芽中的腥味。
將炒好的黃豆芽放入盤內就可以享受美味了。
黃豆芽是壹種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。
據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1．8毫克，胡蘿蔔素0．03毫克，維生素B10．17毫克，維生素B20．11毫克，煙酸0．8毫克，維生素C20毫克。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加壹倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。
黃豆芽還對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。