方法壹：肉皮法
把鐵鍋燒熱後，放入肥肉，然後加水燒煮20分鐘，再用筷子把肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直至肥肉變黑，最後把肥肉扔掉，用清除洗幹凈鐵鍋。如果鐵鍋太臟，可以反復操作幾次。
方法二：食鹽法
鐵鍋燒熱後，將壹大勺鹽放入鍋內，轉小火不停翻炒。炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。當鹽炒成黃色，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗幹凈即可。
方法三：生姜法
鐵鍋燒熟後，加水，然後放入幾片生姜，並用筷子夾著生姜來回塗抹鍋內壁，直至生姜變黑，每次塗抹時間為5分鐘。
方法四：幹燥法
每次炒完菜，將鐵鍋用溫水清洗幹凈，然後用抹布擦幹，最好可以開火把水燒幹。
以上就是鐵鍋的保養妙招，大家在購買的時候最好認準大品牌，這樣質量才更有保障。希望以上內容對大家有所幫助。