1，揚州醬菜
揚州醬菜是產於江蘇揚州的壹種特色傳統醬菜食品。在宴會上是很好的調味品，在日常生活中也是美味的佐料。它具有鮮、甜、脆、嫩四大特點，名揚天下，暢銷海內外。
2.包
三鼎包，江蘇漢族名點，屬於淮揚菜。三鼎包子的餡料由雞丁、肉丁、筍丁制成，故名三鼎，以面粉發酵、餡料精細取勝。發酵用的面粉潔白如雪，面團局部軟韌，不粘牙。它的皮很軟，加上餡料的鹵汁，味道鮮美。
3.揚州煮幹絲
揚州煮幹絲是江蘇揚州的傳統名菜，屬於淮揚菜。這道菜對高血脂、高膽固醇、肥胖、動脈硬化有很好的滋補作用。
4、黃覺老鵝
鹽水鵝是揚州美食。揚州人通常喜歡稱鹽水鵝為老鵝。在所有的老鵝中，黃覺鎮的老鵝被認為是最好的，每個人都喜歡叫它黃覺老鵝。
5.揚州炒飯
揚州炒飯選材嚴謹，制作精細，加工精美，講究配色。油炸後顆粒清晰，松散，軟硬適中，色澤和諧，光澤飽滿，成分多樣，鮮嫩爽滑，清香可口。