披薩，也叫比薩、披薩、披薩、披薩，是壹種起源於意大利，在全世界都很受歡迎的食物。披薩通常的做法是用發酵的圓餅，上面覆蓋番茄醬、奶酪等配料，放入烤箱烘烤。
1.主要的披薩制作技術是意大利手拋披薩制作技術。在餅底成型的過程中，有壹個用手甩餅底的過程。披薩制作師用手將餅底拋向空中，通過離心力將其旋轉至所需大小。這種手藝很有觀賞性，客人會對披薩師傅的高超技藝贊不絕口。是專業披薩店吸引顧客的好方法。
2.壹個頂級披薩必須具備四個特征:新鮮的外皮、頂級的芝士、奶酪、頂級的披薩醬、新鮮的餡料。
3.餅底壹定是現做的，面粉壹般是指定品牌的。春夏兩季用壹級小麥磨出來的餅底，會有外酥裏嫩的壹層。
4.純奶酪是披薩的靈魂。正宗的披薩壹般采用進口奶酪，富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣，熱量低。
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