臭豆腐可以說是長沙最經典的美食了。無論妳走在哪個省，在街上都能遇到那種三輪車，上面寫著“長沙臭豆腐”的字樣。
火宮殿的臭豆腐是招牌。外面的皮剛硬脆，裏面的豆腐嫩嫩的。要說長沙臭豆腐的特色，大概就體現在這個“辣”上。看著不起眼的辣椒，用舌尖輕輕舔壹下，會讓人落淚。
很多來長沙的朋友都會去火宮殿。
2、文和友老長沙臭豆腐的特點是鹵水。據介紹，臭豆腐鹵水的制作過程非常復雜，需要幾十種植物材料。經過近兩年的發酵，可以成為浸泡豆腐的鹵湯。文和友老長沙臭豆腐食材也很豐富。壹碗黑臭豆腐，配湯，辣椒，蘿蔔，香菜等。，有多種口味，香氣濃郁。
3.聚美和臭豆腐臭豆腐已有28年歷史。是國內規模較大的臭豆腐生產企業。他們家之前只做過臭豆腐生胚批發。這兩年才開始經營直營店，開加盟店，壹兩年已經開了300多家。"