佐料
小龍蝦1000g
佐料
2湯匙醬油
醬油1勺
五香粉1勺
泡椒20克
20克幹辣椒。
花椒15g
糖1/2勺
2根蔥
大蒜5瓣
姜1
2湯匙料酒
適量的水
麻辣小龍蝦的做法
1.
小龍蝦買回來後，放在鍋裏，用清水沖洗兩遍，然後加2湯匙鹽，再倒入清水浸泡2小時，然後用牙刷壹根壹根刷，最後在尾部拉出蝦線。
2.
準備好蔥、姜、蒜。
3.
準備適量的紅泡椒和幹辣椒。
4.
鍋裏再加壹點油，放入姜蒜炒香。
5.
加入泡椒和幹辣椒，小火翻炒出辣椒味。
6.
加入洗凈的小龍蝦，大火翻炒，加入2湯匙生抽，1湯匙生抽，1湯匙料酒，1湯匙五香粉，繼續翻炒至均勻。
7.
加入適量的水，小火慢燉。如果喜歡其他口味，還可以加入自己喜歡的調料，等湯快幹了就可以煮了。
烹飪訣竅
1.還是自己處理蝦比較好。如果太麻煩的話，也可以把蝦師傅給妳賣了，不過回來還得自己檢查。
2、辣的程度可以根據自己的喜好添加花椒和辣椒；
3，燉的過程就是品味的過程，這個更重要。