用料 ?
白蘿蔔 半根
小香蔥 適量
鹽 適量
香油 適量
五香粉 適量
雞蛋 2個
面粉 壹缸(燜飯的米缸)根據自己的情況
水 適量
油 適量
蘿蔔絲蔥花雞蛋餅的做法 ?
白蘿蔔擦絲,焯水,過下涼水,再把絲切碎點兒。
小香蔥切末,和白蘿蔔絲放壹起
放入適量的鹽,蔥花,五香粉。(個人覺得五香粉和白蘿蔔超配)
拌勻,讓蔥花白蘿蔔吃到味道。
打兩個雞蛋,喜歡雞蛋多點兒的可以放三個,後面水和面粉調整就可以了。
放入面粉。
再倒入適量的水,調成面糊。
鍋內倒入少量的油,舀壹勺面糊。
把面糊攤勻,攤圓,壹面兒攤好後,再攤另壹面兒。
攤好後,放案板上稍涼壹會兒,疊起來裝盤,配點醬油醋香油,開吃?
小貼士
1.新手可以少放壹點蘿蔔,蘿蔔絲切碎點,比較好成型。?
2.面糊攪拌好之後,靜置5-10分鐘,會比較好攤。
3.攤到後面鍋子比較燙,可以先倒入面糊,攤好形再開火,不至於手忙腳亂,糊成壹堆兒。