水母能吃嗎？海月水母和海蜇可以吃剩下的有毒的(附食譜)(2)

海蜇皮做涼菜很好吃。用黃瓜絲和蒜泥加入醋、味精和白糖。海蜇頭拌老陳醋或者白菜心味道鮮美。海蜇頭吃起來很脆。買海蜇頭的時候，壹定要看是不是硬的，以免欺騙妳。硬海蜇頭為壹等品，壹般在30-60元以內，軟的在35元以下。

二、如何吃海蜇1，涼拌海蜇

配料:海蜇、紫甘藍、黃瓜

做法:將海蜇皮用冷水浸泡，洗凈，切成條狀，紫甘藍和黃瓜分別切絲，將蒜粉、醋、醬油、香油和適量鹽調成醬，將所有材料拌勻，放入冰箱冷藏食用。

2、海蜇雞柳

材料:海蜇皮4兩(約160克)，雞肉6兩(約240克)，蒜2片，香菜少許，油1湯匙。

練習:

1.海蜇皮用清水浸泡2天(每天換水2-3次)，切絲，熱水焯壹下，撈出瀝幹。將雞肉切絲，加入腌料拌勻，腌20分鐘，用嫩油浸泡。

2、將大蒜去皮，敲碎；香菜洗凈瀝幹水分。燒熱1湯匙油，下鑊爆香蒜頭及雞絲，拌勻，芡汁，快速翻炒，加入香菜及海蜇，盛起。

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