2.首先妳需要把蛋黃從外面分離出來，然後加入白糖和少量檸檬汁使其變白。
3.然後將牛奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後放入牛奶鍋中小火加熱。
4.加熱過程中保持攪拌，避免雞蛋和牛奶分離。粘稠時關火，將鍋放入冷水中快速降溫。
5.將鮮奶油打至濕發泡狀態，與冷卻的蛋黃牛奶拌勻。
6.將冰淇淋液放入保鮮盒，放入冰箱冷凍。每半小時取出，用打蛋器再攪拌壹次。這樣重復五六次。
7.如果想做芒果味的冰淇淋，需要先用料理機將芒果果肉搗碎，然後按照第4步的方法將淡奶油打勻，最後加入蛋奶壹起攪拌均勻。
8.如果想做巧克力味的冰淇淋，需要在第二步中加入可可粉，加熱至粘稠狀態後加入黑巧克力，直至融化。
9.如果想做抹茶口味的冰淇淋，需要在第二步加熱蛋黃牛奶的時候加入抹茶粉。
10.如果妳想做草莓味的冰淇淋，妳需要把第四步中的鮮奶油打好，然後加入雞蛋牛奶壹起攪拌均勻。