豬皮酸辣湯主要是用西紅柿，炒豬皮等。我的壹個朋友曾經說過，我在廣州工作的時候，最喜歡吃豬皮酸辣湯。
配料:炒豬皮、西紅柿、雞蛋、黑木耳、蔥花、酸辣湯、水澱粉。
練習:
1.西紅柿去皮切碎，肉片切成小塊，水發木耳切成細絲，雞蛋打散備用。
2.鍋裏放油，放入蔥花炒香。同時加入切碎的番茄，翻炒紅油。加入黑木耳絲和豬皮翻炒片刻。
3.加水，把酸辣湯煮開。
4.水澱粉勾芡後，慢慢加入打散的蛋液，出鍋前撒點蔥花，(如果有香菜碎就更好了)加入香油。
小貼士:
1，這個酸辣湯真的很不錯，很方便，沒有的朋友可以自己拌，也可以用鹽，胡椒，香醋做。
2.辣椒和醋的比例大概是1.2: 1，當然前提是妳可以根據自己的口味來搭配。
3、辣椒是最重要的原料，切記不要讓辣椒“蒸發”，它會變成酸湯。正確的放入時間是主料9.5成熟時和醋壹起放入，全熟時開火10秒。這樣可以很好的保持辣椒的辣度。