2.加入牛奶攪拌均勻，加入白糖；
3.放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右。1.在室溫下軟化黃油，並切成小塊。把它揉進面粉裏。揉捏所有的黃油。這個過程英文叫魯賓。然後加入細糖揉勻，加入蛋黃和水揉勻。(註:整個過程類似揉面。最後揉成面團，搟成5毫米厚的大圓片，準備壹個直徑23厘米的果餡餅，把面團放在上面。可以用搟面杖把它卷起來，然後鋪在模具上，這樣就不容易斷了。用手輕輕壓下餅皮，讓它粘在烤盤上。但不能壓得太緊再用搟面杖搟掉或者用刀把多余的面團扯下來。用刀子或叉子在面團上戳壹些小孔，以便放出熱氣。餅皮表面烤好後避開高低烤箱余熱至200度，放進去烤至餅皮半熟。大約需要20分鐘。如果有燒烤豆壓在上面，可以在15分鐘取出，去掉燒烤紙和壓在上面的重物。然後把它放回烤箱。把原來用燒烤紙壓的皮質烤壹下。切記:壹定要根據自己的烤箱溫度來設定烘烤時間。所謂半熟，就是餅的邊緣有壹點黃。餅面壹壓就不再軟了，只要稍微硬壹點就可以取出來。烤好的豆子不壓，中間不用拿出來，最後等皮有點硬了再拿出來。