水煮九節蝦
這個季節的蝦好肥，好大，基本上五個壹斤。蝦殼好硬。蝦的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。而脂肪含量低。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，維生素A和氨茶堿，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。而且蝦還富含磷、鈣等，尤其適合兒童和孕婦食用。蝦最簡單最原始的吃法就是水煮，水煮蝦的制作時間非常快，從而更好的保持了蝦的營養。"
佐料
海蝦(800克)
調味品
姜(少許)蔥(適量)蒜(適量)料酒(半勺)味道極鮮(1勺)醋(半勺)
炊具
燉鍋
1原材料圖。(蝦、姜、蔥、蒜)
2將蝦洗凈，剪去須和尖嘴。
3姜切絲，蒜切末，蔥切末。
4鍋中加水，加入姜絲，將水燒開。
5水燒開後，加入半湯匙料酒，再放入蝦仁。
6煮到蝦仁熟透。(此過程大約需要3分鐘)
7將蒜末和蔥花放入盤中，加入美味和醋。吃的時候把蝦去皮蘸著吃。
提示:
1:壹定要把水燒開再放蝦。而不是在冷水中煮沸。
2.蝦仁不宜煮過頭，否則不僅影響口感，還會損失營養。