工具/原料:荔浦芋頭、冰糖。
1.荔浦芋頭去皮，切成滾刀塊。
2.將適量冰糖撒入鍋中，放入熱水中蒸25分鐘，然後取出。
荔浦芋頭的選擇方法
荔浦芋頭產於桂林市荔浦市。它又大又有營養。選的時候壹定要挑比較壯的，沒有斑點的芋頭。壹定要勻稱，重量輕意味著水分少，肉薄白意味著切的時候質地疏松，是上品。註意外觀上不要有爛點，否則切口會有腐敗。另外，還可以觀察芋頭的切口。如果切口汁是粉狀的，肉就香脆可口。如果是液體，肉就沒那麽蓬松了。
荔浦芋頭，又名檳榔芋頭，作為廣西首選貢品，在年底向皇家大典進貢。特別是在清朝乾隆年間，達到了頂峰。還被指定為2008年北京奧運會專用芋頭。隨著電視劇《宰相劉》的播出，荔浦太郎在全國家喻戶曉。
荔浦芋頭因澱粉含量高，香味特殊，利用其香、脆、粉、粘、甜、鮮的特性，可加工成芋頭粉及數十種食品。還可以去皮、燙漂、包裝、冷凍出口，市場前景非常廣闊，深受國內外消費者的青睞。