廣東人喝湯是壹種傳統。他們喜歡在煲湯的時候加入各種滋補品，甚至藥材。所以廣州人也叫湯藥膳。最常見的滋補品是大棗和枸杞。紅棗補血，枸杞明目，再加入各種調料和鹽，讓湯又美又鮮。因為紅棗在湯裏泡太久會導致棗肉酸澀，討厭這種味道的人會把紅棗換成蜜棗，這樣煮出來的湯不僅增加了湯的甜味，而且味道醇厚。
蜜棗含有大量人體所需的蛋白質和營養物質。加入湯中，對中老年人、兒童、孕婦滋補效果顯著。廣東加蜜棗的湯很多，比如豬肝幹菜、花生苦瓜豆瓣、蜜棗生魚片湯。以豆瓣和蜜棗生魚湯為例，做湯的原料簡單，做湯的過程也不難。此湯可輔助治療咽幹、肺熱幹咳、腸燥便秘，能潤肺、潤喉、清熱。
其實廣東人喜歡在湯裏加蜜棗，不僅僅是為了代替紅棗，還因為蜜棗是湯裏很常見的食材，可以增加湯的味道，讓湯更甜。