亞麻籽不僅富含omega-3脂肪酸，而且具有理想的脂肪酸比例:飽和脂肪含量很低，只有4%，單不飽和脂肪酸(橄欖油的主要成分)含量為10%，80%的脂肪為多不飽和脂肪酸，其中omega-6脂肪酸為15%，omega-3脂肪酸為67%。
副作用
亞麻含有有毒物質，如氰基葡萄糖苷(常見於各種草藥的種子中，包括玉米和豆類)、抗維生素B6元素，以及其他抗營養因子，如氰基葡萄糖苷、胰蛋白酶抑制劑、植酸、過敏原、甲狀腺素等。
亞麻中發現的抗維生素B6成分是對人類健康的威脅之壹。美國心臟協會在1999的研究表明，血液中維生素B6含量低會增加中風和致命冠心病的可能性。
擴展數據:
適用人群
1，缺乏ω-3脂肪酸的嬰幼兒和孕婦；孕前、孕中、孕後想補充全面健康營養的新媽媽，還有新寶貝；
2、壹般人都可以吃，尤其是高血壓、高膽固醇或高血脂的人；
3.皮膚幹燥、細紋、皮膚粗糙或容易發炎、有濕疹的人；
4.高強度腦力勞動的工作人群。
人民健康網-烘焙亞麻籽-ω-3脂肪酸新食品尚
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