材料:魚膠、本地散養雞、姜壹塊、鹽、雞精、油。
1，魚幹膠煮之前壹定要泡軟。可以用冷水泡。壹般完全浸泡需要10小時左右。泡水時，多換水幾次，切成較大塊備用。
2、熱油起鍋，油溫五成熱，姜片、雞精，加入少量鹽，壹起翻炒。翻炒兩分鐘左右，讓雞肉變香。
3.炒好後加水，壹次加足水。水沸騰時撇去泡沫。
4.然後放入碗中，放入蒸籠中。SAIC後，放入切好的魚膠，小火燉壹個小時。燉好後嘗嘗鹽的味道，加點雞精提鮮。
魚膠介紹
魚膠是魚鰾的幹品，富含膠質，故名魚膠，又稱魚肚花膠。魚膠和燕窩、魚翅壹樣有名。它是“八珍”之壹，被譽為“海洋人參”。
魚膠富含膠原蛋白和各種營養成分。魚膠是愛美女性補充膠原蛋白的最佳成分，可以保持或恢復皮膚的彈性，使皮膚更加光滑、飽滿、柔軟。魚膠的主要成分是高級膠原蛋白、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。
其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是壹種高蛋白低脂肪的理想食品。是人體補充和合成蛋白質的原料，易於吸收和利用。
參考以上內容:百度百科-魚膠