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原料:雞肉、筍幹、香葉、花椒粒、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、冰糖、鹽、醋、幹辣椒、料酒。
【做法】步驟1，將雞塊焯水備用。
第二步:筍幹，提前壹晚，冷水浸泡，洗凈，控幹備用。
第三步，準備小食材，蒜瓣，姜片，香葉，蔥，花椒粒，幹辣椒。
第四步，熱鍋冷油，姜片，蒜瓣，蔥，冰糖，翻炒。
第五步，冰糖融化變色後，放入準備好的雞塊，將辣椒粒翻炒，沿鍋加入適量料酒，將雞塊翻炒，加入適量醋，翻炒，再加入適量醬油，翻炒至鍋內無水，然後倒入熱水。
第六步:加入準備好的筍幹。大火燒開，轉小火燉15-20分鐘，然後加入適量鹽和蠔油調味，再轉小火燉20分鐘左右。
第七步:準備壹些蒜末。
第八步:將雞塊煮熟。大火收汁後，加入準備好的蒜末，翻炒均勻，即可出鍋。
第九步，蒜香濃郁，筍幹別有風味，土雞鮮美可口。
小貼士:
水要加熱，讓雞塊口感更好，量要壹次加完。蒜粉，最後加了，家人喜歡大蒜，不喜歡的朋友可以不加。