1.五花肉1切成大塊用清水洗凈，壹袋油豆腐。
2.熱鍋後放入肉和蔥、蒜、八角，炒至金黃香透，悶下3勺料酒。
3.加入醬油、糖、鹽，翻炒上色。
4.加水不要把肉煮過頭，中火煮。
5.水幹後，放入豆腐泡。
再次燉煮
等半小時肉酥了，水澱粉勾芡，加入半勺雞精1勺香油，出鍋。1.
五花肉切成3厘米左右的丁，用開水焯壹下，去血沫，去控水；
2.
將壹個豆腐泡(油豆腐)切成兩半備用；
3.
將洋蔥切成段；
4.
生姜切片；
5.
八角、桂皮、丁香用棉布包成小包裝；
6.
翻炒至火盛油；
7.
油加熱至八成時，倒入糖翻炒至棕紅色；
8.
將肉翻炒至糖色均勻包裹在肉上；
9.
煮料酒和醬油；
10.
倒入熱水，同時放入包、蔥、姜片；
11.
蓋上鍋蓋煮開，小火煨至肉八成熟；
12.
加入豆腐和鹽繼續煮半小時；
13.
當肉熟了，豆腐泡沫變得柔軟可口。