鹿茸菌食用禁忌是：
1、鹿茸菌是偏熱性食物，不宜很多的服用，非常是熱性體質或與熱性食物壹起吃，非常容易造成身體燥熱、腹瀉、頭暈眼花、口幹口渴等容易上火等狀況，可能還會繼續造成人體的不適感，對身心健康會導致壹定的影響。
2、鹿茸菌是壹種名貴山珍。它蛋白質含量高、糖分少，質地細膩、味道鮮美、清香可口，類似猴頭。它之所以躋身名貴山珍，主要是能為雞鴨肉提鮮，配啥肉像啥味，不管做湯或烹、炒、燜、燒、燉，即能做出色、香、味俱全，又與眾不同的各種珍饈佳饌，是山菜中的佳品。
鹿茸菇的功效與作用：
1、預防癌癥。鹿茸菇中含有多種天然抗癌成分，它含有的天然多糖能阻止人體細胞癌變，而它含有的微量元素磷，硒等營養成分被人體吸收後，還能抑制人體內致癌物質生成。
2、提高身體抗過敏能力。人們食用鹿茸菇能吸收豐富營養，可調節身體免疫力，而它含有的壹些活性成分還能降低人體對過敏原的敏感性，不止那些易過敏成分對人體產生傷害，經常吃鹿茸菇，能讓身體抗過敏能力明顯提高。
以上內容參考?百度百科——鹿茸菌?人民網——鹿茸菌燉服效更佳