中國牛肉消費簡介
2020年，中國人均牛肉消費量大幅增長，達到6.8公斤。其中，豬肉漲價直接推動了牛肉消費的增長，也有我國肉類飲食多元化發展的因素。總之，在牛肉價格相對便宜的前提下，中國的牛肉消費仍有很大的增長潛力。畢竟世界平均牛肉消費量是每年10.3公斤，與此相比，中國還有很大差距。
與人們對牛肉的旺盛需求相比，中國的牛肉養殖業並沒有跟上時代的發展。2021年中國牛肉行業年度總結報告數據顯示，目前中國的牛存欄量不到1億頭，包括奶牛數量在內約為981.7萬頭。雖然較2020年有大幅增長，但仍遠遠不能滿足中國對牛肉的需求。
需求缺口大，造成了目前的牛肉價格高。根據農業農村部數據監測，2022年6月5438+10月65438+9月牛肉批發均價為每公斤79.13元。隨著春節的臨近，對牛肉的需求進壹步增加，現在很多地方的牛肉零售價已經超過90元。