有哪幾種茶？1.綠茶。
綠茶屬於最常見的品種。它是由茶樹的新葉或新芽經過殺青、整形、幹燥等工序制成的。綠茶屬於非發酵茶，其中茶多酚和咖啡因保留了鮮葉的85%以上。
2.紅茶
紅茶在加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的成分發生了很大的變化，而且紅茶具有極強的抗菌性，可以長期保存。
3.白茶
白茶很容易識別，茶葉上可以發現明顯的白色絨毛。白茶的發酵工藝只比綠茶高，不殺青、不揉撚，只有曬幹或文火烘幹後才能飲用。
4.黃茶
屬於發酵茶，其加工工藝與綠茶相似，只是增加了壹道變黃工序，這是形成黃茶特色的關鍵環節。變色嚴重的話會從黃茶變成紅茶。
5.烏龍茶
烏龍茶也叫綠茶。茶葉中間紅，兩邊綠，能沏出鮮甜醇厚的茶湯。烏龍茶分為大紅袍、鐵觀音、鳳凰水仙。