花蜆子可塑性較強，無論辣炒、燒烤，還是水煮、蔥油，樣樣隨手拈來。下面媽為大家介紹辣炒花蜆子和蔥油花蜆子的.做法。
壹、辣炒花蜆子
材料 ：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量
做法 ：
1、準備：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量；
2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；
3、放入花蜆子大火迅速翻炒；
4、等花蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。
二、蔥油花蜆子
材料 ：花蜆子600克、醬油適量、香蔥適量
做法 ：
1、花蜆子用淡鹽水浸泡半天，去沙洗凈待用；
2、冷水鍋中放入姜片燒開，滴少許料酒；
3、將花蜆子倒入，這時可以準備個篩網，看見剛壹張口的蜆子就馬上取出；
4、澆上適量的醬油，撒入香菜末，最後用熱油澆上攪拌均勻即可。