材料:大米300克，大米20克，水適量，糖30克，酵母4克。
提前用水將300克大米浸泡壹夜，輕輕壹捏，浸泡過的大米就會碎。
瀝幹水，倒入料理機。加入20克大米和適量的水。水量比大米多2 cm左右，做成細膩的米漿。
糖30克，酵母4克，蓋上蓋子，發酵到兩倍大。
發芽的米漿裏全是大氣泡，先攪拌排氣。
鍋燒熱，刷上油，倒入壹勺面糊，撒上少許黑芝麻，中火烤壹分鐘，凝固後翻面，再烤壹分鐘即可食用。
2、年糕
材料:米飯200g，孜然粉1小勺，鹽和胡椒粉適量，糖10g，醬油1小勺。
烤好的米飯，加入孜然粉、白糖、椒鹽、醬油，用鍋鏟拌勻，倒入厚厚的保鮮袋中，用搟面杖搟開，越碎越好，然後取壹半用油紙搟成薄片，越薄越好，用快壹點的刀切成小方塊，每次都要蘸水，避免粘。將油紙放入烤箱，在表面刷壹點。
3、奶香年糕
材料:大米500g，牛奶200ml，芒果1個，糖適量。
將大米提前浸泡1夜，第二天瀝幹水分，倒入料理機中，加入200ml牛奶，加入1湯匙糖，糊化。芒果去皮，取出果肉，糊入料理機，取出1/3的醪糟，與芒果混合，刷碗底，先倒入2/3。