燒烤時要註意攤放時間。食材鋪的太早太晚都不好，要在食物烤到七八成熟的時候，再鋪上人參烤肉串的專用食材。這樣，材料就可以煮出來，又香又好吃。
2.選擇耐用的木炭
燒烤時，木炭不僅影響燒烤味道，還直接影響人的健康。所以燒烤前要選擇好的耐燒的木炭，多準備壹些。
3、燒烤溫度控制
燒烤時掌握火候很重要，不能太猛，會把肉燒焦；妳不能只有火焰，所以妳可以烤未煮熟的肉。比較好的方法是爐子的壹邊燒炭備用，另壹邊用炭燒烤。這樣就可以壹邊準備木炭，壹邊燒烤，火弱的話可以隨時添加燒好的木炭。
燒烤工具的選擇
1，燒烤鉆，叉子，燒烤網
燒烤時選擇合適的鉆頭非常重要。妳應該選擇壹個長而平的鉆頭。較長的鉆頭可以保證燒烤時手不被炭火燙傷。燒烤叉最好選擇木柄的，以免被燙傷。
2.選擇壹個好的燒烤爐。
燒烤的時候溫度挺高的，要選擇鐵皮厚的爐子燒烤。這樣的爐子耐高溫，而且可以長期使用，從長遠來看，成本更低。