杏鮑菇的功效和作用？

杏鮑菇含有多糖和豐富的蛋白質。多糖是壹種特殊的免疫系統調節劑，對激活T淋巴細胞有很大的作用，從而刺激人體抗體的形成。肉類中的蛋白質是維持人體免疫系統技能的重要營養物質，也是白細胞和抗體的重要成分。因此，多使用杏鮑菇可以增強人體免疫力。

研究發現，經常食用杏鮑菇的人，可以明顯降低人體血液中的膽固醇含量，軟化和保護血管，具有明顯的降血脂和降血壓作用。

杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分等成分，有助於胃酸的分泌，促進腸道蠕動和食物消化，對治療食積有非常好的效果。能有效幫助便秘患者排便，排除人體內毒素，從而去除膚色暗沈，保持皮膚光滑白嫩。

擴展數據:

杏鮑菇可在pH 4.0-8.0範圍內生長，菌絲生長和子實體形成的適宜pH為5-6。在這個pH範圍內，菌絲生長快，旺盛，爬墻能力強，出菇好。

制作栽培袋時，壹般自然pH值適合杏鮑菇菌絲生長和子實體形成，但在水質偏堿性的地區，pH值必須適當調整到6左右，才能滿足杏鮑菇菌絲和子實體生長的需要。

百度百科-杏鮑菇