正宗的大閘蟹比膏蟹貴，哪個好吃要看個人喜好。
膏蟹蟹膏比較多，鮮味濃香，具有螃蟹特有的香氣，而且烹飪手法比較多，能滿足不同人群的口感需求。而大閘蟹的香氣則沒有膏蟹這般濃烈，但是肉質和口感都比較好，適合清蒸的吃法。
膏蟹和大閘蟹的區別
1、生活環境不同
膏蟹生長環境是在溫暖的海區中，在沿海地區都屬於盛產區域，因此膏蟹是壹種海蟹；而大閘蟹主要生活在淡水種，因此大閘蟹是壹種河蟹。
2、個頭區別
膏蟹的個頭壹般要比大閘蟹要打，而且膏蟹屬於肉蟹的壹種，即使是個頭很小的膏蟹，肉質也是飽滿的。但相反大閘蟹就相對容易判斷肉質是否飽滿。
3、外觀區別
膏蟹因體色青綠而得名，外觀呈橢圓形，頭胸部分更像壹個小鋸齒的扇形，膏蟹體形較扁平、無毛，頭胸部發達；大閘蟹體形近似圓形，最大的特點就是兩只大螯上有黑灰色密集的細絨毛，頭胸甲背面為草綠色或墨綠色，腹部呈灰白色。