雞爪
僅限12
豆腐幹
10片
厚千張
壹歲半
米爾西亞
3片
八個角度
二
四川胡椒
個人偏好
辣椒
個人偏好
肉桂色
1小段
當歸
1根胡子
青蔥
任意
精力
適量的
鹽
適量的
糖
比鹽多，看個人喜好。
雞精
壹點
料酒和黃酒
1米飯碗
淡醬油
2湯匙
老抽
半勺
十三香
5克
自制五香千鳳爪的做法
雞爪燒開後倒掉用冷水沖洗幹凈，然後沖掉浮沫，再和豆腐幹、厚厚的千張壹起放入高壓鍋，然後依次放入調料包(我用紗布包好花椒、辣椒、香葉、桂皮、當歸、八角，用棉線綁好)、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、姜片，然後倒入300毫升開水，翻起來。
開蓋後將高壓鍋裏的食材連同湯汁壹起倒入燉鍋，放入洋蔥(打個結)和5克十三香，開始中火燉5分鐘，然後小火燉20分鐘(如果想吃的更差，當然要先多加水)，最後5分鐘放少量雞精提香。
家常千葉五香雞爪出鍋，健康的同時滿足口感，不添加任何防腐調料和色素。