妳對蓬松肉了解多少？

先說流程。為什麽用來炒肉松的肉要切成塊？因為這樣炸出來的肉松蓬松絮狀，成品口感好有嚼勁，而肉松粉的肉丁，更容易炒成顆粒，能更好地與豆粉、食用油融合，使成品在口中融化。但是很多企業的肉不切，直接大塊煮熟。雖然要花很長時間，但是熟肉和湯都很棒。同時肉松是壹次油炸的成品，而肉松是加入豆粉和食用油後兩次油炸。這些就是牙線的組織和牙線不同的原因。

其次，肉松和肉粉松最大的區別就是肉粉松加了食用油和適量的豆粉，平白躺在槍口上。既然標準中明確規定肉粉肉松可以添加豆粉，為什麽還需要把這個當成事實呢？說白了就是壹些商家為了盈利，把肉換成豬肉味和香精來增加豆粉的用量。但是這個產品可以用來做肉松嗎？不，不是合格與否的問題，是假冒偽劣產品，這個產品正在調查中。

再者，如表1所示，與肉松相比，蛋白質需求量更高，脂肪含量更低，總糖需求量更低，不含澱粉。肉粉肉松與“豬肉味豆粉肉松”的區別在於，除了以真實、實用的牲畜瘦肉為主要原料外，還要求澱粉≤30 g/100g，限制了肉粉肉松中豆粉的添加量，並非無限制。澱粉超標，產品不合格。