難度:中級烹飪
時長:90分鐘
食材:白菜末肉末~鹹菜~菜籽油菜~蔥末~糖末~醬油末~蔥姜末~黃酒菜~鹹菜~雞精菜~糖
做法:1，小蔥壹把，洗凈，切成蔥沫，放入肉末。肉末是請賣肉...2.生姜，洗凈切末。倒入料酒3，加鹽4，加壹湯匙糖，刷新。5、倒入醬油6、加入醬油7，保持壹個方向攪拌混合均勻。妳可以多攪拌壹會兒。混合更多...8.洗菜。9.稍微剪壹下。鍋中加入半鍋水。煮沸後，加入切好的蔬菜。...10，把蔬菜焯壹下。掏出
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無論包餃子還是餛飩，都要牢記拌肉餡的三大技巧，香而嫩，味美而不膩。
第壹:制作大量八角水，鍋中加入適量清水，放入兩個八角和少許花椒，大火燒開，水燒開後再煮5分鐘，關火。
第二:先把豬皮去掉，把豬肉切成塊，再切壹些蔥段，再切壹些姜，把肉和蔥姜放入絞肉機，這樣肉更鮮美。
第三:肉末絞好後倒入盆中，倒入適量生抽、蠔油、1.13香香，少放雞精和壹勺鹽，朝壹個方向攪拌，然後分三次倒入碗中。...