這種腌制方法需要新鮮的桂圓葉，也有人在裏面放紅茶。不知道為什麽紅茶也可以放進去。大概，放桂圓葉的效果和紅茶壹樣吧！
腌雞蛋
原材料:
雞蛋適量，鹽適量，白酒適量。
1.準備雞蛋，半碗白酒，半碗鹽，保鮮膜，罐子。選擇新鮮完整的雞蛋，洗幹凈，控制水分。
2.首先將雞蛋放入白酒中，等待20-30秒。不是特別真，差不多能保證雞蛋整體泡好就行了。然後，在鹽裏滾雞蛋，讓鹽均勻地粘在雞蛋表面。最後用保鮮膜把雞蛋包好。好吧，把所有的回憶都裝在壹個罐子裏，放在陰涼處。妳可以在三周內吃掉它們。如果沒有罐子，塑料袋也行。
3.腌制後取出雞蛋，去掉保鮮膜，洗凈，用水煮，煮的時候用中火，這樣雞蛋就不會破了。腌制了將近四個星期，已經很油了。腌制後盡快食用。時間長了會特別鹹，油會變少或者消失。
提示:
最好用度數稍高的白酒，這樣不容易變質。用保鮮膜包好，鹽就不會掉了。