1.選用合適的雞肉：制作線雞最好選用新鮮的雞肉，而且要盡量選擇肉質細嫩的部位，例如雞腿肉或雞胸肉。
2.調味：在制作線雞之前，需要將雞肉腌制壹段時間，以便更好地吸收調味汁。調味汁可以根據個人口味而定，但通常包括鹽、糖、生抽、料酒、姜、蒜等。
3.制作米粉：制作線雞的關鍵是米粉，要將米粉攪拌成糊狀，然後倒入雞肉中，攪拌均勻。米粉的比例要掌握好，太多或太少都會影響口感。
4.蒸煮：將線雞放入蒸鍋中蒸煮，時間通常為20-30分鐘，要根據雞肉的厚度和蒸鍋的火力來調整。
5.炸制：將蒸好的線雞切成小塊，放入熱油中炸制，直到表面金黃酥脆。
6.調味：在炸制之前，可以再次加入壹些調味料，例如醬油、糖、醋等，以增加口感和味道。
制作線雞需要技巧和耐心，如果制作得好，口感鮮美，外酥裏嫩，非常適合家庭聚餐或宴客。