壹般河北產的栗子最好，顏色鮮艷，含糖量高。另外，山東產的栗子具有果大、皮亮、質好、味甜的特點。栗子是壹種堅果。壹般農歷八九月產的栗子最好。栗子常見的產地有河北、天津、遼寧、內蒙古、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、上海、浙江。
栗子怎麽選
第壹招:捏殼。
用手捏栗子的殼。如果硬，說明果實飽滿；如果是軟的，說明果實是幹的。
第二招:看形狀。
板栗應該是半圓形的，壹邊是圓的，另壹邊是平的。這種形狀的板栗接近外殼，陽光充足，口感香甜。
第三招:看顏色。
表面黑褐色，頭有點紅的栗子，壹般都是好栗子。如果外殼變色，說明水果被蟲子吃了，或者受熱變質了。
第四招:看絨毛。
新鮮栗子表面絨毛較多，陳年栗子上絨毛較少。
第五招:看栗子的屁股。
栗子尾部有壹圈白色，白色範圍太大，嘗不出來。盡量選擇小白範圍的，糖炒栗子就是小白範圍的栗子。
第六:味道。
咬開壹個栗子看裏面的顏色，是黃色而不是白色，然後品嘗。如果是甜的，說明栗子好。