壹口魷魚等於四十口肥肉是虛假的信息。
膽固醇大比拼：
每100g鮮魷魚的膽固醇含量是230mg。
每100g幹魷魚的膽固醇含量是850mg。
每100g肥豬肉的膽固醇含量是108mg。
每100g脫水肥豬肉的膽固醇含量是118mg。
雖然魷魚的膽固醇含量確實比肥肉高出2-7倍，但是遠遠沒有傳聞中的40倍那麽誇張。
魷魚雖然膽固醇含量微高，但是因為它熱量不高，蛋白質含量較高，脂肪含量較低。作為減肥期間的蛋白質來源，是可以適量吃的。但是因為海產品的鈉含量都較高，魷魚的鈉含量是相同克重牛肉的大概三倍。
豉味魷魚的制作過程：
鍋裏放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，壹打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙壹下撈出。鍋裏再放少許油，下蔥姜蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒壹會，勾芡，淋點香油，就好了。