鍋底放適量水，入蒸籠蒸15-20分鐘。烹飪時不宜開蓋，應壹次性蒸透，否則會影響螃蟹的口感。小貼士:蒸的時候可以把姜切碎切塊放入醋中。蒸熟後，可以蘸醋食用。
擴展數據
蟹肉味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，鈣、磷、鐵、維生素等物質較多。每500克螃蟹含蛋白質49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，鐵33.6毫克，維生素A適量等。它既是滋補品又是美味佳肴，很受人們的歡迎。它通常是婚宴的主菜。但是不適合孕婦。
螃蟹不僅是美味，也是壹種藥物。常見的有大閘蟹、大閘蟹、海蟹、湖蟹、河蟹、河蟹。螃蟹主要用於食用，多為河蟹。《珍珠膠囊補》說蟹治熱縛胸，黃能化漆為水，爪能破血墮胎。《雷公罐藥解》中記載，螃蟹負責散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。沖壓漆瘡可治療跌打損傷、斷筋骨折、淤血腫痛、產後淤血腹痛、難產、胎衣不下。蟹爪60克，輔以黃酒，水煎，再加入阿膠，就是人工流產的藥。
鑒於以上藥性，孕婦不宜多吃螃蟹。如果他們在分娩期間母乳餵養嬰兒，也可能會影響嬰兒。習慣性流產的孕婦要忌口。
參考資料:
百度百科-螃蟹