羊肉火鍋做法：
主料：農佳源冬筍200克,羊肉(肥瘦)500克
輔料：香菇（鮮）30克,白蘿蔔50克
調料：大蒜（白皮）20克,姜10克,蠔油15克,白砂糖8克,草果3克,雞粉5克,澱粉(玉米)5克,老抽15克
方法：
1. 將羊腩洗凈切塊；
2. 將白蘿蔔洗凈去皮切片，放鍋內，用水煮開鍋，放入羊肉塊煮10分鐘，取出控幹水分，加老抽攪勻；
3. 將冬筍放鍋內加水，鹽煲15分鐘，取出晾涼切片；
4. 將冬菇浸軟去腳，放糖、澱粉、油拌勻；
5. 將炒鍋內放60克油燒熱後，放入蒜炒出香味，放入筍、姜、羊肉炒透；
6. 鏟出放入煲內，加調味煲滾，用慢火約?1小時；
7. 放入冬菇?15分鐘，勾芡上盤，用香菜伴盤即成。
現在很多羊肉火鍋都會放農佳源冬筍！農佳源冬筍是生長於高山環境，平均海拔都在800米以上，高粘性的黃泥土蘊育鮮嫩美味的冬筍，清脆可口，壹斤大約1-3根，現挖現賣，為保證新鮮帶殼發貨！