綠豆可以榨豆漿嗎？可以用紅豆榨嗎？

我不能。綠豆屬於高澱粉豆類。它含有50%-60%的澱粉，而蛋白質和脂肪較少。可以做成粉條，豆沙，各種零食，但不能做成豆漿。為了彌補這個缺點，可以用綠豆和紅豆做豆漿。這樣增加了脂肪和蛋白質，營養成分相互補充，更有利於身體健康。

但需要註意的是，量要適中，因為綠豆、紅豆、大米等富含澱粉的原料，澱粉的存在會讓豆漿的口感有點黏，味道會被掩蓋。

擴展數據

榨豆漿註意事項:

盡量不要搭配綠豆、大米等。原料要選用優質大豆，可以摻雜少量黑豆制作黑豆漿；摻雜了花生、核桃等幾種堅果，豆漿口感更順滑，微香。

大豆與水的比例約為1 _ 18-20。之前有報道稱豆與水的比例約為1_3，但以此比例制作的豆漿蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物的添加，其厚度足以與豆腐相媲美。

提前泡10小時。大豆經充分浸泡後可制成爽滑的豆漿，出渣率低。大豆壹般要在常溫下浸泡10小時以上。溫度高的時候要把它們放在冰箱裏或者換幾次，避免細菌滋生。

人民網-綠豆為什麽不能做成豆漿？