扇貝因大小不同，烹飪時間略有不同。將扇貝放入蒸鍋，將水倒入蒸鍋，蓋上鍋蓋，用中火蒸至蒸熟，再轉小火蒸8-10分鐘。蒸小扇貝的時間略短。
扇貝泛指多種貝類。通常情況下，因為貝類的大小和結構都不壹樣，所以在烹飪的時候妳應該知道妳在烹飪哪壹種類型，因為每壹種都需要不同的時間。而且扇貝營養豐富，味道鮮美，肉質鮮美。還能達到健腦明目的效果。通常扇貝壹定要清洗幹凈，然後煮10分鐘才能下鍋食用。
生吃幹貝有什麽作用？
扇貝沒有煮熟，食用後人體可能感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎等。未煮熟的扇貝口感差，營養成分不易吸收。它們還可能導致消化不良、惡心、腹瀉和腹痛。
推薦:蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料:扇貝4個，粉絲1根。
調料:蒜、姜、小蔥、紅辣椒、清蒸魚和醬油、生抽。