使用時要完全解凍，而且壹定要放在冰箱裏解凍。未使用的調配好的面霜應密封保存在冰箱中，並在24小時內用完。如果妳用了上次沒用過的面霜，記得檢查壹下是否變質了。如果變稠或有異味，請趕緊扔掉，不能再用。
烹飪技巧:蛋撻液的制作方法有很多種，最常見的是用淡奶油，但是不好購買和保存，開封後7天內必須用完。想急著吃，壹下子找不到地方買，所以很少用它來做蛋撻液。用這些東西做蛋撻液也很好吃，奶味濃郁嫩滑。
吉士粉和煉乳不是必須的。如果用煉乳，含糖量可以適當降低。註意蛋撻液壹定要過篩，這樣蛋撻組織更細膩。
蛋撻液半凝固的時候，可以在上面加壹些水果顆粒，比如葡萄幹，小紅莓，或者在烘焙之前放在裏面，但是壹般都在底部，表面看不到。